pagnotte all’erba cipollina

Ho avuto questa facile e veloce ricetta da una amica portoghese e l’ho modificata in modo di potere inserire le erbe aromatiche appena raccolte nel campo.
Potete, a vostro gusto, sostituire l’erba cipollina con altri aromi o semi. Mia sorella l’ha fatta con aglio e origano e il risultato era eccellente.
Nella foto avevo usato un mix di farina integrale e mandorle, ma vi darò la ricetta con la farina doppio zero, perché risultano più morbide.

ingredienti per
4 pagnottine

  • 1 vasetto di 125 gr di yogurt naturale
  • usate lo stesso vasetto dello yogurt (lavato e asciugato) per dosare un vasetto e mezzo di farina 00 con lievito. Se non usate una farina con lievito dovrete addizionare un cucchiaino da caffè di lievito per torte.
  • erba cipollina selvatica tagliata fine
  • sale q.b.

procedimento

  1. preriscaldare il forno a 200°
  2. lavorare gli ingredienti in una ciotola, finché non risulta ben amalgamato e compatto.
  3. spargere della farina sull’asse da lavoro e infarinare le mani
  4. trasferite l’impasto sull’asse e lavorarlo con le mani realizzando una pagnotta
  5. dividerla in quattro, formare quattro pagnottine e adagiarle distanziate sul vassoio da forno, previamente coperto con la carta-forno
  6. infornare per 10/15 minuti controllando la cottura
erba cipollina selvatica

Leave a Comment