Ho avuto questa facile e veloce ricetta da una amica portoghese e l’ho modificata in modo di potere inserire le erbe aromatiche appena raccolte nel campo.
Potete, a vostro gusto, sostituire l’erba cipollina con altri aromi o semi. Mia sorella l’ha fatta con aglio e origano e il risultato era eccellente.
Nella foto avevo usato un mix di farina integrale e mandorle, ma vi darò la ricetta con la farina doppio zero, perché risultano più morbide.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_lossless,ret_img,w_770,h_1023/https://erbeindispensa.crackita.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_4345-scaled.jpg)
ingredienti per
4 pagnottine
- 1 vasetto di 125 gr di yogurt naturale
- usate lo stesso vasetto dello yogurt (lavato e asciugato) per dosare un vasetto e mezzo di farina 00 con lievito. Se non usate una farina con lievito dovrete addizionare un cucchiaino da caffè di lievito per torte.
- erba cipollina selvatica tagliata fine
- sale q.b.
procedimento
- preriscaldare il forno a 200°
- lavorare gli ingredienti in una ciotola, finché non risulta ben amalgamato e compatto.
- spargere della farina sull’asse da lavoro e infarinare le mani
- trasferite l’impasto sull’asse e lavorarlo con le mani realizzando una pagnotta
- dividerla in quattro, formare quattro pagnottine e adagiarle distanziate sul vassoio da forno, previamente coperto con la carta-forno
- infornare per 10/15 minuti controllando la cottura
![erba cipollina selvatica](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_lossless,ret_img,w_768,h_1024/https://erbeindispensa.crackita.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_4069-scaled.jpg)